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湖南益阳蒿子粑粑的做法

2018-11-05 18:53:41
湖南益阳蒿子粑粑的做法 从小吃到大,小时候都是妈妈和我去河边采摘蒿子叶,然后妈妈做给我吃。现在我也会自己做啦! 主料 蒿子 辅料 普通面粉,糯米粉,白糖 湖南益阳蒿子粑粑的做法步骤 湖南益阳蒿子粑粑的做法图解1 1. 三月河边的蒿子叶共灰常嫩啊,所以可以往下采,到四月的时候只能摘顶端嫩点的了。O(∩_∩)O~,千万别摘错咯! 湖南益阳蒿子粑粑的做法图解2 2. 然后蒿子叶下水煮软,一定要叶梗都软点,这样吃起来更好吃! 湖南益阳蒿子粑粑的做法图解3 3. 煮好后的蒿子叶要清水洗两次,这样便于去除苦味。 湖南益阳蒿子粑粑的做法图解4 4. 抓起蒿子叶尽可能拧干水,放案板上开始剁剁剁,剁剁剁,尽可能的变得细腻。 湖南益阳蒿子粑粑的做法图解5 5. 然后放入糯米粉,面粉。先少放慢慢揉,慢慢加入面粉糯米粉。直到能揉成面团。这里注意的是,喜欢吃软点的比例上糯米粉要多于面粉。反之,面粉多于糯米粉。白砂糖也是根据自己的口味多放少放。 湖南益阳蒿子粑粑的做法图解6 6. 这是我揉成的面团,呵呵 湖南益阳蒿子粑粑的做法图解7 7. 取小面团揉圆按压成饼状,哎,可以忽略我的形状,不忍直视啊! 湖南益阳蒿子粑粑的做法图解8 8. 锅中放油小火煎至两面起锅巴,这样外面脆脆的有嚼劲,里面是软软的。洒上点水,盖锅焖一会。就可以起锅啦! 湖南益阳蒿子粑粑的做法图解9 9. 我只煎了我一个人吃的量,面团留着冰箱下次继续吃。算煎完的话吃不完下次吃就不好吃啦!好香好好吃啊!我是摄影渣啊! 小贴士 喜欢吃软的多放点糯米粉,硬点的多放点面粉
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