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山药怎么做好吃?山药的做法大全(4)toutiao

2019-01-12 03:23:33
山药怎么做好吃?山药的做法大全(4) 山药怎么做好吃?山药的做法大全(4)菜谱大全天下美食。上一页1234  山药熘肉片

  特点:又滑又嫩,味道咸鲜。

  备料时间:5分钟

  烹调时间:5分钟

  原料:山药、干木耳、猪里脊。

  调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。

  做法:

  1.山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净。

  2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。

  3.锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。

  4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。

  拔丝山药

  特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。

  备料时间:3分钟

  烹调时间:5分钟

  原料:山药。

  调料:绵白糖、干淀粉。

  做法:

  1.山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。

  2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。

  3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。

  4.盛入抹过凉油的盘中即可

  山药饼

  特点:色泽金黄,口感香糯。

  备料时间:5分钟

  烹调时间:20分钟

  原料:山药。

  调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。

  做法:

  1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成山药泥。

  2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。

  3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。

  4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可。

  山药豆腐羹

  特点:味道鲜美,入口润滑。

  备料时间:3分钟

  烹调时间:5分钟

  原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。

  调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

  做法:

  1.山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。

  2.香菜洗净切末小孩吃了退烧药不退烧怎么办
,香菇洗净切丁。

  3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

  4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。

  烩山药丸子

  特点:荤素搭配,味道浓厚。

  备料时间:5分钟

  烹调时间:15分钟

  原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

  调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

  做法:

  1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。

  2.山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

  3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

  4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

  5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。

  山药炖牛腩

  特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。

  备料时间:8分钟

  烹调时间:25分钟

  原料:山药、牛腩。

  调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

  做法:

  1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。

  2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

  3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可小孩咳嗽厉害怎么快速止咳

  兰花酿山药

  特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。

  备料时间:15分钟

  烹调时间:15分钟

  原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。

  调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。

  做法:

  1.山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。

  2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀宝宝退烧药有哪些

  3.取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。

  4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可

  什锦山药粒

  特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。

  备料时间:5分钟

  烹调时间:5分钟

  原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。

  调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。

  做法:

  1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。

  2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

  3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。

  4.然后加入糖、味精、盐,用水淀粉勾芡即可.


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